Receta panellets fácil y saludable

¡Hola a todas! Empezamos semana complicada con un nuevo estado de alarma, así que toca llenar de cosas bonitas para hacer en familia. Hoy os traigo una propuesta: una (bueno ¡dos!) recetas para hacer panellets este otoño.

Ya sabéis que me encantaría compartir con vosotros nuestra receta pero se trata de un secreto familiar. Creo que esto y dónde encontrar «bolets» es de los secretos mejores guardados por una familia catalana 😉

De todos modos, me gustaría compartir con vosotras 2 recetas que hemos hecho en otras ocasiones y que seguro que os sirven. Una es una versión muy saludable por la increíble Being Biotiful que la podéis ver aquí, hecha a base de boniato, almendra y dátiles. La otra que os recomiendo, que son ES PEC TA CU LA RES, son las de la preciosa Delicious Martha, que podéis ver aquí; muy parecida a la que hacemos nosotros. 

Al final, hacer panellets es la excusa para seguir manteniendo rituales año tras año en cada familia. Nosotros hicimos panellets con nuestras familias, y ahora lo repetimos con nuestras hijas. Cada año, del mismo modo, nos sentamos alrededor de la mesa para elaborar este dulce catalán. Siempre se hace lo mismo, pero no siempre somos los mismos. Así que cada año la experiencia es distinta, con la seguridad y tranquilidad que aporta a los pequeños repetir patrones;  y la felicidad que ello conlleva. 

Muchas me escribisteis preguntando por la pequeña. Y evidentemente ella, lo que se dice hacer panellets, no hizo. Pero vivió su experiencia alrededor de la mesa, muy distinta del año pasado que estaba en mis brazos y muy distinta a la que vivirá el año que viene. Ella se paso todo el rato traspasando ingredientes de un bol a otro. La mayor este año disfrutó amasando y dando forma como nunca. Quizás alguno de los vuestros no querrá hacer nada, solo estar sentando mirando como el resto lo hace, y está bien, es una experiencia más. 

Disfrutar, ahora más que nunca, de estos momentos en familia, en casa, haciendo cosas que quizás antes no teníamos tiempo, dándole una importancia y un valor. Dedicarles tiempo y mimo, encender una velita, cantar mientras amasamos y dejarnos envolver por lo más sencillo y que nos aporta tanta paz. 

Si queréis ver más propuestas para este otoño en familia no os perdáis este enlace. ¡Hasta la próxima! 

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