¡Hola a todas! ¿Cómo sienta este juernes? Yo creo que todas las semanas tendrían que ser así, mucho más equitativo dónde va a parar. Y lo digo yo, que me voy a pasar estos tres días de puente terminando (ahora sí que sí) todo lo que me queda pendiente de trabajo. Si no el amore me ha dicho que me esconde el ordenador. Están siendo unos días duros de trabajo pero sé que después voy a agradecer muchísimo estar unas semanas dedicándome a lo que realidad importante y al motivo principal por el que un día decidí cambiar el rumbo de mi vida.

Bien, no me enrollo que yo hoy venía a enseñaros una receta. Ya os conté que realicé una acción para La Sirena este verano y que vio la luz en su revista de septiembre. Pues todavía me quedaba una receta en la despensa por enseñaros: las hamburguesas de merluza y quinoa. 

En casa somos unos amantes de las hamburguesas y es verdad que es un alimento que a los pequeños les encanta. No sé si es la forma, la presentación o el que, pero es cierto que cuando les presentamos una hamburguesa la predisposición ya la tienen. Entonces, ¿por qué no aprovechar su forma para elaborarlas con distintos ingredientes?

Os propongo hacer unas hamburguesas a base de quinoa y de merluza.

Para ello solo hace falta que preparéis la quinoa y cocinéis la merluza. Ya sabéis que la quinoa es un poco especial, que primero se tiene que lavar y después cogerle el punto de cocción (que eso también va a gusto de cada uno). En este caso si os pasáis un poquito tampoco pasa nada ya que ayudaría a que luego se «enganche» mejor. Si no os termina de convencer la quinoa siempre podéis sustituirla por cuscús.

La merluza podéis cocinar al horno o a la plancha. Una vez hecho, sólo tenemos que desmenuzar el pescado y mezclarlo con la quinoa.

Podemos añadir algún huevo batido o incluso un poco de harina de rebozado para ayudar a que la masa sea más uniforme y se enganche más, aunque si queréis hacer la versión más sana y tenéis algunos moldes que os ayuden a darle forma no será necesario.

Una vez hechas las hamburguesas la hacemos a la plancha y las servimos en el plato con una porción de patatas doradas en el horno. Os aseguro que es acierto 100% y os podéis animar a hacer mil combinaciones de hamburguesas. ¿Qué os parece?